Walaupun memiliki nama yang mirip dengan Tahu Campur, jenis kudapan ini sangat berbeda karena terdiri dari irisan lontong, irisan tahu goreng, kecambah, kerupuk dan disiram dengan bumbu kental olahan yang terbuat dari petis udang, kacang tanah dan cabai sesuai permintaan pembeli. Umumnya penjual menjajakan makanan ini dengan kereta yang didorong dan dijajakan pada malam hari antara jam l8.00 sampai dengan habis terjual dengan ciri khas yang khusus yakni dengan mendeting - dentingkan wajan sehingga menimbulkan suara " tek, tek, tek ......... Saat ini tahu tek juga merupakan jenis makanan khas Surabaya yang dapat dibeli di beberapa Pujasera walaupun tanpa dijajakan dengan suara khasnya "tek, tek, tek .........
Back To List ...
